御品白切鸡选用江村黄鸡为配料。江村黄土鸡产自自家鸡苗、自家农场、自家饲料、自家屠宰加工、配送，全产业链经营，全程实行ISO和HACCP生产管理和品质监控，从农场到餐桌全程安全可追溯。从鸡苗育种环节到幼鸡、成鸡，再到屠宰流程，每一批次都必须经历5次以上免疫检测与3次以上官方药残及疫病的检测，合格后才可进入市场。江村黄土鸡肉质鲜嫩，鸡味鲜美，皮下脂肪特佳，养殖天龄120~180天，是制作白切鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等名菜的优良品种而受到消费者的青睐。
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以xx就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。广东不少地方有吃白切鸡的习惯。
精选148天龄优质江村黄土鸡
规格：0.8-1.0kg（均重）
保质期：保鲜（0-4℃）7天、冰冻（-18℃）180天
咨询电话：020-86603838 020-86603968 微信公众号：江村黄鸡
