北京自煮火锅|四川嘉辉食品|北京自煮火锅批发

       在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人{za}的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。

      台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：'勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足'。

       冬天屋外天寒地冻的时候大家围在火锅旁其乐融融地吃上一顿，是冬日的一大享受，又温暖又舒fu。总的来说，火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，而且通常会选择很多种食物，是实现食物多样化的好吃法。而且烹调方法就是煮和焯，加工环节少，温度不过高，对食物的营养素破坏较少，也不会产生过多有害物质。

   食物材料的选择——xx新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备

       多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类，而一些加工好的半成品最1好不点。这些半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。

       蔬菜应该是种类、数量都最多的食物，最1好能兼顾各种蔬菜，一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。蘑菇也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。

       肉类：肥胖、有慢性1病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%。最1好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。