水果酒|潮州水果酒|樱桃水果酒加盟

*春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。*夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

*秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

*冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情。

一、自酿水果酒所需工具

1、主发酵器皿：带盖子的广口容器或玻璃储酿器

2、二次发酵容器： 玻璃储酿器或真空储藏罐

3、筷子：用来在发酵过程中搅拌水果皮和水果汁

4、丝袜或细纱布：用来过滤水果酒汁

二、酿制原料

主料是成熟水果(如苹果、桃子等)

辅料是冰糖或白糖，用于提高酒精度，发酵的水果和糖的重量比为10：1或6：1。

三、注意事项

1、容器一定要洗干净，在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等

2、在发酵时，发酵器皿的盖子一定不要盖死，防止瓶子破裂。

3、糖不要多放，会影响发酵过程，如果想喝甜水果酒，可在发酵完成后加糖　

根据汁的糖度及你要的酒度来决定是加糖还是加水，一般1.7-1.8度的糖能产1度酒精，比如你要10度的酒度就要有17度的糖。

发酵控温在30度左右，不看时间，但糖消耗完后就过滤，如果酒酸的话就需要苹乳发酵，一般都能自己启动，发酵度要看你自己的喜欢，觉得好喝了就可以终止发酵（可以按1L加1ml的二氧化硫来终止发酵），然后就是密闭保存或喝掉。

注：发酵时间和发酵温度有关，一般能保持在30度的温度下发酵时间在2到3天就可以。

温度低发酵时间长，果香味好，温度高发酵时间短，厚实度、结构感强，看你喜欢。