炒酱设备厂家直销_炒酱设备_诸城隆泽机械

项目信息产品型号 lz-100l

额定电   380  

额定频率  50Hz±1Hz

额定加热功率  40kW，50kw，60kw

搅拌功率  3kW

重量  1300kg

锅翻转功率 1.5kW

锅内径  φ1200mm

锅深度  750mm

容积  400L（600L ）

上水口直径  DN15

外形尺寸  2190×1700×1900mm

设备优势：

       ①：锅体采用优质不锈钢材料，一次模压成型（日本宜兴北海内胆）。

       ②：行星式搅拌、可调速，搅拌无死角。

       ③：节能，无污染，零排放，低碳环保。（国家提倡产品）

       ④：实现自动化控制，可提高产品质量及工作效率。

隆泽机械酱料炒锅使用技巧：

　　制酱操作。①加热煮沸。根据具体原料、设备、工艺技术的控制情况在升降夹层锅内加入原料总重20%左右的水，再开动搅拌机，加入香味料、增稠剂，充分混和均匀后，再将磨细的辣椒酱加入，继续搅拌，加热至80℃左右，保持5～10分钟后，再依次加入香辛料、甜味料、着色剂、助鲜剂和防腐剂，一般每锅操作时间为1～1.5个小时。②出锅冷却。将加工成熟的辣椒酱乘热出锅，一般盛放在清洁或不锈钢容器内，及时运送至贮藏或bao装车间，冷却备用。③取样检测。将冷却的制品按要求取样检测，质量指标只能高不能低；有指标不合要求时，必须检查原因，及时制定出改进措施，保证产品品质，直到检测合格才能bao装。

 质量标准及bao装

　　本品尚无国家统一的质量标准，一般都以地方或企业自定标准，其标准参如下：

　　1.感官鉴定。色泽：柠褐色、微红、有光泽。香气：辣椒酱香浓郁，且无其它不良气味。口味：鲜而带甜，酸辣适宜。形态：纯正稠腻，稍有籽粒(若经绞体磨细则更佳)。

　　2.理化鉴定。水分≥65%，氯化物≥7g/100ml，总酸≥1.2g/100ml，总固形物≥30%。

　　3.卫生标准。同酱类。

　　4.bao装。

全自动电磁加热搅拌炒锅介绍电磁加热炒锅可以替普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品（如豆浆等），适用广泛，而且质量更好。本着“自主创新、xx未来”的企业精神，公司凭借{yl}的技术、严谨的态度和完善的fu务，力争为广大新老客户提供更好的产品和更优质的fu务。