酿酒麦芽、云南麦芽、科润生物(查看)

麦芽在生活中大家是不会陌生的，麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果，大麦一年生草本，全国各地均有栽培，下面就由科润生物技术来介绍一下吧。

麦芽：根据炮制方法的不同分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀、防鼠、防潮。

麦芽不宜人群：孕妇、无积滞者慎fu，妇女哺乳期禁fu。

炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

麦芽是酿制酒的原料，分为大麦与小麦，其中大麦按用途分，可分为：啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦三种类型，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。

啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，这样的麦芽是可以用来酿制酒的，麦芽可以分为很多种类，不同的麦芽会酿制出不同的酒，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。

大麦芽：国产大麦芽，进口澳麦芽，色黄粒大，饱满，芽完整者为佳，酿造啤酒的{jj0}原料。

小麦芽：做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

黑麦芽：通过密制的麦芽焙炒转炉焙制而成，色度在500－800EBC单位之间。黑色，具有苦咖啡香味。