烟台麦芽,科润生物,麦芽怎么样

生活中的麦芽不仅仅具有一定的功效，还可以用来酿酒，酿酒麦芽发酵作用是所有酒类的基础，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳，详情就由科润技术来讲一讲吧。

酿酒麦芽酿酒麦芽1.助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。

麦芽是开发精酿新产品的必须物质，科润生物退出多款金珠麦芽系列，满足啤酒厂酿酒师开发的需求，bao括浅色大麦芽，黄金麦芽，结晶麦芽，琥珀麦芽，巧克力麦芽等多种产品

科润生物麦芽有多种用途，比如用于低度啤酒增香，增浓，做到低而不淡，淡而不空；还可以用于浅色啤酒增强还原力，使瓶装啤酒更抗氧化

这种系列麦芽还可以用于做精酿啤酒增色增香，使精酿啤酒赋予典型的麦芽焦香味和亮丽的色泽

麦芽品质最重要，科润生产麦芽品质优良，种类齐全

大麦芽：国产大麦芽，进口澳麦芽，色黄粒大，饱满，芽完整者为佳，酿造啤酒的好原料。

小麦芽：做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

黑麦芽：通过优质的麦芽焙炒转炉焙制而成，色度在500－800EBC单位之间。黑色，具有苦咖啡香味。

浅色焦香麦芽：具有浓郁焦香味，色度在30－100EBC单位之间。浅黄色，具有令人愉快的焦香味。甜中微苦！

深色焦香麦芽：有浓郁焦香味，色度在100-400EBC单位之间。深黄色，具令人愉快的焦香味。甜中微苦