烟台麦芽_科润生物_厂家出售麦芽

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    济南科润生物技术有限公司

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    啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下,经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程,这样的麦芽是可以用来酿制酒的,麦芽可以分为很多种类,不同的麦芽会酿制出不同的酒,下面就由科润生物技术来讲一讲吧。

    大麦芽:国产大麦芽,进口澳麦芽,色黄粒大,饱满,芽完整者为佳,酿造啤酒的{jj0}原料。

    小麦芽:做为啤酒添加剂使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽,能显著提高啤酒的麦芽香气,使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

    黑麦芽:通过密制的麦芽焙炒转炉焙制而成,色度在500-800EBC单位之间。黑色,具有苦咖啡香味。


    麦芽本品呈梭形,表面淡黄色,背面为外稃bao围,具5脉,须根数条,无臭,味微甘,在生活中的应用是比较广泛的,下面就由科润技术讲一讲麦芽的性状鉴别吧。

    性状鉴别

    颖果两端狭尖略呈梭形,长8-15mm,直径2.5-1.5mm。表面淡黄色,背面浑圆,为外稃bao围,具5枚,先端长芳已断落;腹面为内稃bao围,有1条纵沟。除去内外稃后,基部胚根处长出胚芽及须根,胚芽长披针形,状线形,黄白色,长约5mm,须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。


    为了满足啤酒厂酿酒师开发精酿新产品,金珠特种麦芽应运而生。科润生物建有专业化精品麦芽的生产基地,按照德国,比利时麦芽技术,采用溶解良好的优质麦芽,经过特殊浸渍,控温,烘焙而成。

    这种麦芽香味和口感醇和,是酿酒师提升啤酒色香味,开发精酿新产品的专用麦芽。

    科润麦芽三大特点:1-外观美,麦粒整齐,颗粒饱满,富有光泽   2-香味浓,品尝时酥脆可口,满口焦香,回味无穷   3-品种全,按照德国,比利时麦芽工艺制作,形成完整风味系列

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