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扯面是陕西的特色面食,俗话说的好,生意做遍不如买饭,那什么饭好卖呢? 自然是面食了,成本低,投资小,风险小!扯面是陕西省和山西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为xx,为中华名吃。