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喝酒的朋友一定知道麦芽是可以用来酿酒的，麦芽的种类有很多，虽然基础都是大麦等谷物，但是通过不同的处理，会呈现不同的颜色和味道，从而让啤酒变得丰富多彩，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。
酿酒麦芽发酵作用是所有酒类的基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的'酒'，就是一种含有乙醇(酒精)的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%到75%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
麦芽具有一定的功效，比如可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，嗳气少食等症，而且不仅仅是这些，下面就由科润生物技术来详细讲一讲吧。
1．降血糖作用：麦芽浸剂口fu可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
2．xx作用：本品所含的大麦碱A和B有xx活性。
麦芽是酿制酒的原料，分为大麦与小麦，其中大麦按用途分，可分为：啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦三种类型，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。
