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黄焖鸡米饭因其肉质鲜嫩、汤浓味厚、米饭如玉的鲜明特点，成为当地的一道特色美食。黄焖鸡米饭如此火爆主要有哪些原因呢？下面杰灵为您详细介绍：
1.童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨;
2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;
3.猪肉、芽菜切末炒成馅;
4.面粉加清水、盐和成面泥待用;
5.生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味;
6.将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡bao紧，然后用麻绳缠好，{zh1}敷上面泥，入烤箱烤熟取出;
7.倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。
黄焖鸡我们生活中常吃的一种食物种类，随着经济的不断发展，选在选择加盟黄焖鸡店面的朋友也是越来越多，但是您知道黄焖鸡酱料有哪些制作技巧吗？下面就让杰灵带您详细了解。
1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了)。
2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成)。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮)。
黄焖鸡是我们现在常吃的一种食物种类，并且现在黄焖鸡的加盟也是非常受欢迎的，但是您知道独特的黄焖鸡酱料是怎么制作的吗？下面杰灵为您详细介绍。
黄焖鸡酱料的做法
1、全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
2、{zh1}变地很浓稠的时候，酱料就做好了。
3、酱放在冰箱可以保存一个月。
