豁鹅由于体形小,肥肝效果不理想。成年鹅填饲3~4周,肥肝平均产量250克左右,仅达586克,多数采用其杂交方式生产肥肝。豁鹅全身白毛,羽绒质量较佳。活鹅人工拔毛,一年可拔两次,每次可拔75克,含绒量为30%。活鹅拔毛蓬松度好,不含杂毛,飞丝少,深受羽绒加工商欢迎。屠宰拔毛每只可产毛140克,产绒60克左右。120日龄前的育肥鹅含绒量低、绒絮短,越冬后的鹅羽绒质量,利用价值极高。
皖西白鹅体态特点:体大中型,全身羽毛白色,喙桔黄色,并具桔黄色的肉瘤。足和蹼桔黄色。少数个体有颌下咽袋或头后顶具球状羽。肉瘤光滑,颈细长呈弓形。公鹅躯体略长,母鹅呈卵圆形,胸部丰满,前躯高抬。已有400多年历史。原产于安徽西部 丘陵山区和河南固始一带。主要分布在皖西霍丘、寿县、六安、肥西、舒城长丰等县。昌图常杰鹅雏孵化厂
鹅属于草食型和节粮型家禽,主要以食用青草等青饲料为主,鹅的 抗逆性强,适应性强,耐粗放饲养,产品综合利用价值高,又属于劳动密集型产业, 发展鹅业符合我国国情,符合我国生态要求, 鹅肉味美营养价值高,蛋白质含量高于鸡肉 牛肉 鸭肉;氨基酸、赖氨酸等含量均高于鸡肉, 鹅掌、鹅头、鹅胗 、鹅翅、鹅肠等都是美味可口的经典小吃, 能满足各民族的饮食需求