你需要准备19升装的带盖儿的发酵罐塑料气闸龙头食品级的塑料管儿搅拌用的勺子带盖儿或者木塞的玻璃瓶锅19升装的带盖儿的发酵罐 (可选)
小提示如果你用的是巴氏高温xx过的果汁,那么可以跳过酿制的环节,直接发酵。但是这么做是有风险的,很有可能{zh1}做出来的果酒不好喝,卖不出去。不过如果是那种罐装的没有经过冷藏的果汁,会好一些。
我们比较了解适宜酿酒的水果有葡萄、荔枝、龙眼、菠萝、杨梅、青梅、苹果、桃、李、杏、樱桃、梨、桑葚、橄榄、金桔、芒果、草莓等等。近年来随着人们对xx野生水果的追捧,金樱子、桃金娘、万寿果(拐枣)等一大批原本长在荆棘丛中的野生果实也走进了酒柜。不适宜做酒的,大概就只剩下香蕉了。
由于能够酿酒的水果太多,本文不能一一详细描述其制作方法,故而只能就材料的选用与制作过程说一些简单的心得。毕竟大多数水果酒的酿造方法都是大同小异的。