说简单点，散酒是散装的白酒。虽然是散装白酒，但是工艺一点都不必瓶装白酒差，而且价要低很多。在日常生活中，除了喝之外，其实散酒还有很多其他的用途，只是大家不知道而已。今天就让百世泉带我们详细了解一下。
一可减痛：在不小心扭伤脚后，取适量温白酒悄悄涂改在伤处，可起到舒筋活l血，消l肿止l痛的效果。
二则去腥：最常用的即是做鱼时，放少量白酒能够起到免除腥味提高香气的效果，或是吃海鲜时手上会留有鱼虾的腥味，用点白酒洗手，轻轻松松便可去掉腥味。
三可除腻：假如做含脂肪量较高的肉类菜品时，加点白酒，能使菜的口感既不油也不腻，并且格外鲜美。
四则消苦：假如在杀鱼的过程中弄破了苦胆，在鱼腹内涂点白酒，再用清水冲刷洁净，即可去掉鱼中的苦味。
五可减酸：做菜时，假如不小心醋放多了，致使滋味太酸，那么往菜里加少量白酒，就可减轻菜中的酸味。
说起酒，大家首先想到的肯定是白酒，因为白酒是咱中国自古流传至今的酒。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。今天百世泉要说的是它的形成原理及曲种类型。
形成原理：
应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。
曲种类型：
根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要bao含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要bao含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。
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