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“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。烤肉历史悠久，但值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。 据《汉画象全集》可知起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
中文名 烤肉 英文名 barbecues 主要食材 猪肉，牛肉，羊肉，酸菜，马肉，驴肉 口味 肉嫩味香 相关文献资料 烤肉史话目录历史延伸营养价值国内情况山东黄家烤肉。
巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。中文名 巴西烤肉 主要食材 猪肉，香肠 分 类 巴西菜，家常菜 口味 咸辣目录菜品特色做法食材准备工具准备制作步骤营养价值菜品特色巴西烤肉美食相册世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。
烤肉搭配哪种葡萄酒和Zinfandel配牛肉哪个好和Zinfandel都是配牛肉不错的选择。如果是我自己，会选择后者。因为，Zinfandel特别适合恶劣的环境，一路颠簸，打开来就能喝;另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起来马上就吃到肉，Zinfandel好在不配餐也很好喝，易于接受;CabernetSauvignon就不行，许多人不太习惯那种非常强的丹宁。
