小麦面筋粉、瑞麦嘉禾、小麦面筋粉报价

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      好吃筋道的烤面筋大家一定都吃过,那么它是怎么做出来的呢?瑞麦嘉禾为您答疑。

      1、将小麦谷朊粉——即筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。

      2、将面筋粉制成的面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。

      3、往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可。

      4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用。

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      面筋粉中能添加酵母吗?


      面筋粉中建议不要添加酵母,酵母的作用原理是适合普通的面粉的。而面筋粉——既小麦谷朊粉,是不需要酵母的,活出来的生面筋团也是区别于生面团的,制成的成品有着明显的差别,如果随意的添加了酵母粉,会使得面筋变成不伦不类的产品,没有办法正常食用。

      不同品牌的面筋粉,制成的成品面筋、面筋串,也有着细微的口感差别。如果您已经有了习惯使用的品牌,建议您不要轻易更改,以免制成成品的品质不好掌握。

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      面筋粉在水产养殖中的作用

      面筋粉不仅是一种环保无害的食品添加剂,在水产养殖产业中,也有着非常重要的作用。

      在水产养殖中利用谷朊的多种氨基酸组成的高蛋白质添加于饲料中,可增加饲料的营养价值,还是饲料的极好营养强化基本产品的指标如下:水分含量≤8%;粗蛋白含量(N×5.7, 干基)≥75%;灰份含量(干基)≤1.0%;脂肪含量(干基)≤1.0%;粗细度:CB30号筛xxx≥99.5%,且CB36筛xxx≥95%;吸水率(干基)≥160%。

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