济南黄焖鸡,中创动力,黄焖鸡米饭

黄焖鸡是我们都喜欢吃的一种食物种类，相信很多朋友对其做法都是非常感兴趣的，今天就让中创动力带我们详细了解一下黄焖鸡的做法吧！

1、买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

2、鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片

3、锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～{zh1}加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火

4、汤汁泡饭很美味，美味出炉

黄焖鸡是我们日常生活中常吃的一种鲁菜名吃，是很多人都喜欢的一种食品种类，传遍大江南北，但是您知道黄焖鸡的制作有哪些技巧吗？

一.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

二.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

三.锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的xx境界。

黄焖鸡是现在很多人的选择，并且这是一种鲁菜系列中常见的菜品种类。但是您知道在生活中常见的做法有哪些吗？下面就让中创动力带您详细了解一下吧！

1、将鸡腿洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙，5g)、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

2、笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后，去蒂，然后清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。

3、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟;

4、水沸了调成小火，捞出浮沫，盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖，转大火收汤，汤汁别收太多，这个拌饭吃超级棒的。汤汁收好了关火，放入青椒和鸡精或味精充分搅拌，盖锅盖焖两分钟就可以吃了