土建构造式冷库设计、安装、保养注意事项
1、湿润程度较高的食物能引起库温迅速回升
随着出产的需求，冷库门常常开启，库内冷空气向外逸出，库外的热空气进入了库内，门开启的时间越长，进入了库内的热空气则越多，会引起库温迅速回升。而空气中所含的水气碰到冷的结构外表，会凝固成水滴、冰霜，依附在结构外表。
2、为了减损外界温度变动对库温的影响，应尽有可能阻挡外部卡路里的进入库内，以减低经过冷库保护结构的耗冷量，对冷库建造的隔热性能要求较长，因为这个越过隔热层的构件安置时应注意防止形成冷桥。进入了库内的食物，一般都来自库外或在常温下通过收拾，而后送进库内实行加工，卡路里与养分必然性地将随着食物进入了库内，遇冷后即散散发数量多的水气。如应力超过一定的数字将造成构件毁坏，在外墙转角儿局部，屋面与墙体的骑缝及墙体与基础衔接处很容易萌生裂隙就是这个端由。冷库的整个儿结构不准许开裂，所以对结构刚度的要求较高。
制冷系统充氟、调试的技术要求：
1.测量电源电压。
2.测量压缩机三项绕组电阻值和电机绝缘情况。
3.检查制冷系统各阀门开闭情况。
4.抽空后向储液灌注入制冷剂至标准充灌量的70%—80%重量，然后在运转压缩机，从低压加气至够量为止。
5.开机后首先听压缩机的声音是否正常，看冷凝器、冷风机运转是否正常。压缩机三相电流是否平稳
6．平稳降温后，检测制冷系统各部分，排气压力、吸气压力、排气温度、吸气温度、电机温度、曲轴箱温度、膨胀阀前温度，观察蒸发器、膨胀阀结霜情况，观察油镜油位及颜色变化。设备运转的声音有无异常。7.根据冷库结霜和使用情况设定电脑内参数和膨胀阀开启度。
8.整个设备擦拭干净，环境清洁。
冷库中排除异味的方法
防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
