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诸城邦德机械有限公司生产的全自动真空滚揉机采用广州易控变频器，使转筒可以无级变速。全自动真空滚揉机全部采用正泰电器，使用滚揉控制器可根据用户的需要自由调整时间，自动停止。使用方便，节省人工。本产品适合多种产品的要求，如禽类鱼类、猪肉、牛肉、羊肉、鸡等。欢迎广大客户莅临指导，参观察，洽谈合作。我们将竭诚为您fu务。
GR系列真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按揉、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
滚揉单因素对鸡胸肉食用品质的研究结果表明。在0~4℃环境中，随着腌制液添加量由15%增加到40%，鸡肉对流制液吸收能力进一步增加，肌肉中可溶性蛋白质溶出量增加，鸡肉调理制品的蛋白质水和特性得到一定程度提高，质构特征有所改善。在0~4℃环境中，随着食盐水浓度从0.0%增加到3.5%，鸡胸肉盐溶性蛋白渗出量不断增加，肌肉对腌制液的吸收能力不断增大，蛋白质的水合特性提高，鸡胸肉的持水能力增强，产品的出品率不断增高：肌肉的质构特征得到改善。
