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材料内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油做法1、内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块；

2、撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上；

3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁；

4、料汁浇在豆腐上。OK!

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菜谱简介今天做的xx套餐由一个小菜一个粥组成。小菜是皮蛋拌黄瓜不用我介绍了，黄瓜、绿豆、薏仁在xx界那可是响当当的大腕。如今他们强强联手，势如破竹，歼灭脂肪于眨眼间。还有一点，能帮MM们走向xx胜利的，那就——我切身总结出来的极精辟浓缩版本的xx葵花宝典：不爆饮爆食，用运动替晚餐。坚持10天，初见成效；坚持1月，大变样；坚持3月，丑小鸭变白天鹅！贵在坚持！加油！材料皮蛋1个，黄瓜1根，蒜末做法1.黄瓜用刀背拍拍，让它骨质疏松后，切成小块。

2.皮蛋剥皮，切小块。

3.把黄瓜、皮蛋混合，加蒜末生抽、醋、一点点糖、一点点芝麻油，拌匀。

材料大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐做法1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的

2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上

3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里

4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了

5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软