番茄俗称西红柿,它是需肥较多、耐肥的茄果类蔬菜。它对氮、磷、钾的需要量以钾较多,所以西红柿氮、磷、钾施肥量的比例应为1:1:2。与单施氮肥相比,增施磷、钾肥有明显的增产效果。
氮素使西红柿营养生长旺盛,有利于花芽分化、发育以及果实膨大。西红柿喜吸收硝态氮肥,如果铵态氮肥施用过多,就会严重影响生育。施用硝态氮肥,西红柿中有机酸含量增加迅速,矿质阳离子也增加。氮肥施用过多或者不当,容易引起植株徒长和落花。
磷可以促进西红柿根系生长,对花芽分化发育的效果明显,并能加速开花和结果,提高产量和品质。缺磷时生长受抑制,果实成熟延迟,含糖量降低,产量也受影响。严重缺磷时,叶背呈紫红色,根系不发达,且有落花现象。在含磷丰富的土壤上栽培西红柿,表现早熟,比对照和仅施氮的植株开花早。钾能提高西红柿的抗病力,促进有机质的运转,使果实着色均匀。同时还能减少落花果,结果期需钾量增多。不同钾肥品种对果实品质影响不同,一般推荐养韵或百威德产品冲施即可。