烟台保鲜库、嘉合仓储、固定式保鲜库

食品保鲜库如果在我们使用的时候产生的异常的味道，我们应该怎么做呢？因为食品保鲜库里也会有别的产品，所以可能会传染到，下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

食品保鲜库中产生异味的原因 所谓异味，即食品保鲜库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于食品保鲜库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 

食品保鲜库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 食品保鲜库在未进食品前就有一种异味存在。 

入食品保鲜库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的食品保鲜库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 食品保鲜库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 

食品保鲜库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 

食品保鲜库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个食品保鲜库库房内，导致食品串味互相感染。

当我们的水果批发商对我们的水果蔬菜，放到保鲜库里保存的时候，那么大家知道不同的水果蔬菜它们的保存温度也是不同的吗？下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

豆苗   :3-5c°                         香蕉；11-13c°

大蒜   ;-3-1c°                        沙葛     :4-5c°

菲菜   ;1-2c°                         椰菜    ;1-2c°

菲菜花:1-2c°                         椰菜花 ;1-4c°

菲黄   :5-6c°                         莴苣   :2-4c°

菜心   :3-4c°                         芥兰    ;3-4c°

莲藕   :2-3c°                         芋头     ;10-15c°

茭白   :0-1c°                         茄子    :8-10c°

按使用结构材料及档次分，食品保鲜库可分为： 高.档食品保鲜库、低档食品保鲜库、玻璃钢食品保鲜库、彩钢食品保鲜库、不锈钢食品保鲜库。下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

按使用储藏特点分，食品保鲜库可分为： 超市食品保鲜库：超市用来储藏零售食品的小型食品保鲜库。 恒温食品保鲜库：对储藏物品的温度湿度有精.确要求的食品保鲜库。bao括恒温恒湿食品保鲜库。

气调食品保鲜库：气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜食品保鲜库。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温食品保鲜库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。bao括气调保鲜食品保鲜库、气调食品保鲜库。