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软枣果实可食用，营养价值很高，含大量维生素C、淀粉，果胶质等，可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。亦可药用，有强壮、解热、健胃、止血等功能；根及根皮对消化道癌有一定xx和抑制作用，枝叶可做农药，种子含油量35.62%，是一种较好干性油。
软枣富含维生素C、P、E、多种微量营养元素，以及人体必需的20多种氨基酸；并含有其它果品所没有的蛋白分解酶，能促进入体内食物的消化，尤其对难以消化的肉类菜肴效果明显。

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