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详解做巧克力成套设备有哪些工序
为此，必需经过巧克力机械研磨、混淆、均质和精制把种种身分疏散成极小的微粒，同时又使种种差别物质混淆得非常平均，在舌的以为上区分不出差别物质质点的各自特点，而只以为巧克力成为天衣无缝的光滑、精致成品。 粘度是巧克力的重要物感性子。处于熔点以上的巧克力应有精良的活动性、才干使物料在运送和工艺操纵中顺遂实行。控制巧克力粘度的另有磷脂、含水量、乳固体、干固物的质粒巨细等。 当靠近熔点时，可可脂这种二重性体现得非常分明。因而，巧克力糖果在温度靠近其熔点时物感性子很敏感。这就要求在其生产工艺的灌模、涂层、bao装和贮运等都要留意应用这一特性。
巧克力成套设备食用禁忌
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。多吃对大人健康也有害。
一忌在饭前过量吃巧克力，因为会产生饱腹感，影响食欲。但在饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。并且由于饭菜吃得少，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。
巧克力成套设备介绍巧克力市场的前景分析
3、中国企业塑造巧克力品牌已成为必然趋势﹨
从世界范围来看，产品价格越来越不是巧克力行业的竞争热点，而提高原料、开发新口感、集中品牌，不断缩短与消费者之间的距离成为了新的发展趋势。有专家总结，当今国际巧克力市场的三个特征就是：精选原料（特别是牛奶）；提高技术、开发新口感；。这三者都和品质是密切相关的。下面我们就从三个方面来看中国巧克力生产厂家的发展动向。
