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现今极富特色的羊蝎子火锅是一枝独秀。近几年更是异常火爆，几家较有名的羊蝎子火锅店常常出现排等候的现象2002年起在全国开始火爆起来，至今兴盛不衰。


  在北方，除了涮羊肉，最近几年最火的就数羊蝎子。不过究竟什么是羊蝎子，今天还要再跟大家普及下。羊蝎子是羊身上最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，虽然价格便宜，但却有“补钙{zw}”的美誉。


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