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食用大豆：可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品bao括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品bao括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，bao括婴儿食品。

大豆的虫害关于地老虎，1.危害特点：幼虫多从地面上咬断幼苗，造成缺苗断垄，主茎木质化后，取食近地面植株根部表皮，造成根部受伤，影响植株根部吸收水分，使植株逐渐萎蔫枯死。

2.防治方法bao括，(1)农业防治 (2)诱杀防治 (3)化学防治。

大豆按种皮的颜色和粒形分五类：

１. 黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。２. 青大豆：种皮为青色。３. 黑大色：种皮为黑色。４. 其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。５. 饲料豆（秣食豆）

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