食品添加剂:乳化剂、成膜剂、增稠剂。
1. 使用注意事项:在酸性溶液中作用弱,一般不宜在酸性较大的水果汁和食品中应用。
2. 使用范围及用量:
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996) 规定: 可按生产需要适量用于各类食品。
(2)美国FDA (1989) 规定:用途及限量为,调味品和佐料 (除用于填充油橄榄的香料之外),1%; 糖果、蜜饯和糕点糖霜,6.0%; 明胶和布丁,4.0%; 罐头,10.0%; 加工水果和水果汁,2.0%; 其它食品,根据实际工艺需要不超过1.0%。
(3)日本规定:用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%; 制造馅类可赋予粘结性,使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶,其用量为0.1%~0.7%。
(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘bao装。
海藻酸钙分子式:[ (C6H7O6)2Ca ]n
海藻酸钙是从海带中提 取的xx碳水化合物,可作为一种钙添加剂,用于保健食品业。海藻酸 钙是我公司研制开发的新产品,产品质量达到国内同类产品先进水平。 主要技术指标:铅:≤0.0005% 砷≤0.0002% 水份:≤14.0% 灰分:10-20% PH值:6.0-9.5 重金属:≤0.001% .同海藻酸钠一样都是在食品工业领域应用非常广的海藻化工原料。
海藻酸钠印染级主要使用于印纺工业
活性染料的助染剂海藻酸钠在印染工业中用作活性染料色浆,优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花纹鲜艳,线条清晰,给色量高,得色均匀,渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现印染业的浆料,现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花,特别适用于配制拨染印花浆。