膳食_利群膳食_利群膳食管理

心脏是人体最重要的器guang，不仅担负着推动血液流动的作用，还是人体的生命之源，可以说心脏出了问题，人体各个部位都会收到影响，因此如何保护心脏，预防心脏病是我们每个人都关心的问题。接下来，就用10分钟测测看你的心脏是否健康？

【测试方法】首先静坐5分钟，测得每分钟脉搏数A；然后连续做20个标准鞠躬(频率适中)，测出脉搏数B；休息1分钟，再测脉搏数C。将三次脉搏数相加，用总和减去200，再除以10，即(A+B+C-200)/10，得数与标准对比，判断心脏的健康程度。

病人膳食bao括医院常规膳食（基本膳食）、试验膳食和治liao膳食。

基本膳食按其质地及烹调加工原则又分为普通饮食、软食、半流质、流质饮食四种。

普通饮食：适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。

配膳原则：①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。②一般正常的食品均可采用。③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。⑤烹调应多变花样，注意色、香、味、美，以增进食欲。⑥每日供应3餐，总热量为9240～10920kJ。蛋白质70～90g。

粗粮，泛指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮。细粮，即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。例如，小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍，铁含量为3～4倍，说明粮食加工越精细，营养素损失得就越多。而将粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值，如2/3 的大米加进1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白质利用率从58%提高到70%.因此，为了满足人们，尤其是老年人对营养的需要，应间或吃些粗粮，调剂一下胃口，以增进食欲和提高对食物营养的吸收。