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餐桌礼仪文化从比较中西餐桌礼仪的餐具使用差异、座次安排差异、就餐氛围差异、及餐桌话语差异四个方面来看跨文化交际中的文化差异，旨在说明坚持自己的{yx}文化传统的同时，要采用一个客观、宽容、尊重的心态对待异国文化以便能在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。易中天先生曾经在《餐桌上的文化》里对中西文化进行了精妙阐释中国文化的思想内核是“群体意识”，西方文化的思想内核则是“个体意识”。所以西方人即使请客吃饭，也是各点各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志强加于人
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视
（一）就座和离席
1 、应等长者坐定后，方可入坐。
2 、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3 、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4 、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5 、在饭店用餐，应由fu务生领台入座。
6 、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料，如大理石、花岗岩、地砖。墙面在齐腰位置要虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。
