河粉买回来后用手把粘连的掰开。
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
4、韭黄、香葱、洋葱切成段。
5、锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
6、将牛肉滤干油待用。
7、将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
8、把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
9、将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
10、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
11、调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
12、漂亮，好吃的干炒牛河。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地，业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好);
6. 慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来;
7. 将鸡块盛出，煎出来的油用勺子盛出备用，然后将锅子洗干净;
8. 当锅子烧热时，再把油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味;
9. 倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份xx收干;
10. 干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生;
11. {zh1}把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，随后再将干锅放在火上，一边加热一边吃就可以啦。如遇突发情况没用干锅的话，那么就可以直接把两种食材混在一起炒上2分钟。这样炒出来的味道以及口感也是相当不错的。
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小吃培训分享凉拌藕片的制作方法
在炎热的夏季，餐桌上有一道既开胃，又爽口的凉拌菜总是很有食欲的。凉拌藕片就是其中的一种，可以根据个人口味，选择香、辣、酸、等来调味。再加上那藕片清脆爽口，是这个夏天餐桌上少不了的风味。下面就让小吃培训的老师来教大家凉拌藕片的制作过程。
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