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一、怎么才能把鹅养好
1、养鹅人必须有养鹅的本领
2、养鹅的人必须有很强的事业心和责任感
3、必须要制定一套科学养鹅的措施，选好种、配好料、提供好的环境、实施生物安全措施。
二、鹅的繁殖与选育
做好种鹅的繁殖工作，提高年产合格雏鹅数量，保存和保护地方原有品种鹅的优良性状，积极引进国外的优良品种，另一方面要加强对他们的驯化和选育，培育新的优良品种。
肉鹅饲养与饲料配制技术落后国内外缺乏对鹅的生理生化、营养、饲养及饲料配制技术的系统研究，造成肉鹅饲料配制缺乏科学依据，浪费严重，降低了养殖的经济效益。目前，国内企业配制肉鹅日粮或根据经验配制或参美国NRC(1994)制定的家禽营养需要量标准。美国NRC推荐的肉鹅饲养标准数据来源于鸡饲养标准，误差较大，不能用于实际生产。因此，深入研究并制定中国肉鹅饲养标准是产业化生产的必然要求，迫在眉睫。
凉蛋应根据胚胎发育情况、孵化天数、室温及孵化机的有机鹅性能等情况具体掌握。通常情况下从第10-12天开始凉蛋，每日1-2次;16-17日胚龄每日增加到3-4次;26天以后每日增加到5-6次。根据室温情况，每次凉蛋20-30分钟，凉至眼皮感觉温热不凉的程度，到孵化后期，胚胎温度不易降低时，还要向蛋表面喷水、降温、加湿(水温25℃为宜)。
