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材料主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米

调料：生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油做法1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥

2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用

3.盒装豆腐切薄皮平放盘中

4.皮蛋切丁放豆腐上

5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌

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材料冰過的米（在私房學的），咸豬骨，皮蛋做法1、煮滾水，下冰過的米、咸豬骨，煮至糊。

2、下皮蛋再煮15分鐘即成。

材料小米1把，皮蛋1个，葱青1棵，盐少许做法1、按照一把小米一碗水的比例（一人份）熬成粥。

2、熬粥期间将皮蛋切小丁，葱青切成葱花。

3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。

4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。