襄阳楚君梦|楚君梦酒业|白酒|原浆酒|白酒招商
楚君梦原浆酒调酒和勾兑的区别
调和是不同的原浆互相调配,没有添加外来物质。保持了酒的原汁原味,也叫原酒、基酒、原生态酒或原浆,但口感不一定如勾兑酒好。
勾兑则是添加了外来物质,比如塑化剂、食用酒精、糖精、香精、水等。高价酒不一定是好酒,口感可以通过添加不同的化学添加剂来实现,一款好酒的勾兑需要添加22种各类不同的可食用添加剂,所以价格高昂。
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酿酒四宝
粮-----艺-----水-----窖
粮酒之精
高粱产酒浓,豌豆产酒香,小麦产酒绵,大麦产酒净。
去芜存善,去粮存精,原浆酒采用的每一粒粮食都是细心挑选植株强壮的粮食作为原料。
酒之气艺
酿酒工艺在传统工艺的基础上,结合现化的设备仪器,大胆创新,不断提高原浆酒的质量。酒香气浓郁,一直被大家关注着。
水酒之神
古酒镇的古泉,作为酿酒非常好,泉水清澈甘甜,水量丰富,水质没受污染,含多种的微量元素,为原浆酒提供了高品质的“神”。
老窖陈酿窖
陈年老窖,窖池俞老,其酒俞陈龄越长,其香越幽,其叶越正,其品越高。
固液结合法白酒的种类有:
半固、半液发酵法白酒:这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型表是桂林三花酒。串香白酒:采用串香工艺制成,其表有:四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
勾兑白酒:是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒