德州问天商贸春雷面面俱到中的江米做法
把糯米面倒入盆中,倒入温水和面,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状,硬度在适中,不过过稀了。
把糯米团上盖上纱布,放置着饧上一个小时后再继续使用,在这期间我们准备其它的用品,把小枣洗净,把煮笼和纱布都洗干净备用。
面饧好后,把面团拿出分成小团,大小用一只手能攥住即可,边做边分,如果一开始就全部分成小团,后面使用起来面容易干掉,不好塑形。
双手蘸上凉白开水拿面团,把面团揉圆,然后用食指和中指在面团中间向里捏,转着圈的捏出一个洞,捏成圆锥形,把四周捏成均匀厚度,不过不要太薄了,那样立不住。捏成如图的形状。
把做好的年糕上放上小枣,按你的喜好放,你喜欢吃枣就多放上几个,不太喜欢就少放几个在上面点缀一下,记得小枣要轻轻地按进面团里,这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。
放进放着纱布的煮笼里,摆好,两个年糕之间不要离的太近了,有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽,留出一些缝隙就可以了。
上笼蒸,用旺火蒸上一个小时就可以出锅了,这时美美的年糕就出现了,快来尝尝吧。
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一丶产品成分:黑小米丶黑玉米渣丶黑麦仁丶黑豆丶黑燕麦丶黑香米
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一丶产品配料:绿豆丶红小豆丶黑香米丶八宝米丶江米丶玉米渣丶豆浆料。
二丶产品特点
1丶玉米渣:玉米渣的维生素含量非常高,为稻米的5-10倍。2丶花豇豆:花豇豆含丰富的维生素B丶C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统。3黑香米:黑米营养丰富,富含蛋白质丶脂肪丶B族维生素丶钙丶磷丶铁丶锌等物质。4丶绿豆:豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,绿豆还有清热解暑的功效夏天必备解暑良品。5丶红小豆:红豆有清心养神丶健脾益肾功效,更有固精xx丶止血丶强健筋骨等作用。6八宝米:里面含有花生丶杏仁丶白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。7丶豆浆料:每百克豆浆含蛋白质丶脂肪丶碳水化合物丶磷丶铁丶钙以及维生素丶核黄素等。8丶江米:糯米中含有蛋白质丶脂肪丶糖类丶钙丶磷丶铁丶维生素B1丶维生素B2丶烟酸及淀粉。