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老鸭肚片汤的做法：

一、将小瓦罐洗净后，一次摆放平整备用。

二、将猪肚洗净后放在锅中煮半个小时拿出来用清水冲洗，再 将猪肚切成片备用。

三、将老鸭洗净后切成块状备用。

四、将备用的老鸭和猪肚放入小瓦罐内。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地，业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。

小吃技术培训：莲藕排骨的做法

莲藕是我们生活中常见的蔬菜，而且藕味道甘甜，口感脆嫩，它含有大量的淀粉和维生素，还有各种元素的矿物质在里面。它不仅可以炒熟吃，生吃的味道也很甜脆可以和香梨颦美。

莲藕排骨汤的制作过程：

1、选取新鲜的莲藕和排骨洗净备用;

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将芋头去皮洗净备用。

将炒好冷却的xxx用纱布bao好，放入熬好的高汤里，直接加入香油调配制成底汤。

将备用的芋头放入底汤里煮，时间久点更入味。

等待芋头变软即可装碗，根据客人需求添加适量的佐料和辣椒食用。

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