亚辉餐饮、秦镇米皮、xx秦镇米皮连锁加盟

秦镇现蒸米皮辣子做法：浸泡香料，小吃店加盟连锁，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。看着这么美味的米皮辣子您难道不馋吗？

对美食有了解的人应该知道，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。

　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。据悉，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右。

米皮招商手把手教你米皮的制作方法

主料：糯米粉120克

 辅料：玉米淀粉35克，绿豆芽1把，黄瓜1根

 调料：花生油1大勺，醋1小勺，八角1个，生抽1小勺，水320克，香叶3片，芝麻酱1勺

，食盐3克，蒜4瓣，花椒1小把，香油数滴，红尖椒5个，白芝麻1小勺

 米皮的制作方法：

 1准备好所用食材，调料放入锅中，烧开后放置一段时间即可使用，干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻。

 2锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热，然后倒入碗中，炸成辣椒油，粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟

 3锅中烧水，水开后取一铁盘(我用的是不粘披萨盘)，刷油，将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中。

 4然后放入冒起的锅中，大火蒸，蒸3—4分钟即可拿出，迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连，做好的米皮切成条备用。

 5黄瓜洗净切成丝，麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀，豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟；大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎。

 6加入少许凉白开和盐调成蒜水，在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用。