漂烫的目的是为了去除水溶蛋白,祛除腥味,提高肉的香味,通过蛋白质的凝固封锁内部水分。在工艺上以尽量高的温度(开水,但一般由于加热传热需要时间,通常是开水下锅,再烧开撇去血沫为准),尽量短的时间为宜。漂烫机也是果蔬杀青,速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的设备。效率高等特点,装置结构简单,运行可靠。
漂烫机是果蔬类食品、肉食品在流态化速冻前和进恒温库必备的设备,其工艺程序:选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等,可处理加工的食品有:果蔬类、青刀豆、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果菜和肉食类等食品。高强度输送网丝,食品级不锈钢传送带◆不锈钢结构、设备之间接连顺畅。自动连续漂烫机:自动连续漂烫机是果蔬类食品在流态化速冻前和进冷库前必备的设备,其工艺程序:选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等,可处理加工的食品有:青刀豆、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类
漂烫预煮机产品性能及特点:放心系列菌,冷却机是吸收国外先进技术,结合国内食品、饮料、制药等行业的现在生产工艺需要研制成功的集菌、冷却与一体的新型产品。
竹笋漂烫机冷却机采用优质不锈钢制作,先进的控制仪表,有造型美观。操作机维护方便等特点,与目前土法相比劳动强度低,人力少,自控化程度高
该系列设备连续运转,已菌的bao装产品被源源不断送人下一生产工序。