黄焖鸡相信我们都不陌生,是现在我们就餐的一种选择,该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。那么在制作黄焖鸡的时候有哪些注意事项呢?下面中创动力带您详细了解一下吧!
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美xx。
成功的黄焖鸡米饭店是怎么开起来的呢?在众多特色快餐加盟品牌里,黄焖鸡米饭可谓是独占一方,你看那些开着的黄焖鸡米饭加盟店热火朝天的样子也不难得出。今天就让中创动力带您规划一下。
要有特色
不管你做什么行业,都要要有特色才能脱颖而出,装修上要抓住客户的心,菜品出品上要有别于竞争对手,有自己的特色黄焖鸡米饭招牌菜,当然口感肯定要纯正,坚持做质量的同时,不断创新。
规划合理
在短期利益与长远利益之间进行取舍,每个人有不同的风格。短期内你可能看不到希望,但是你要把眼光放长远。刚做一个行业就想变成富翁那是不太现实的。但应该看时机,也就是刚开始那几个月,如果还是一直那样处于亏本或者无盈利状态,那你就应该看看自己本身或是哪方面出现问题!
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争取利润理想化
唯利是图。听起来是不是有点不好?但是有关你营业额的任何方面,你都必须做一个唯利是图的人。如果做营业额你不逐利,那你何必开店何必创业?要了解做营业额的目的是什么,找准自己的定位。
依据消费水平选址
尽量在宏观经济往上走的地方做营业额,不在宏观经济往下掉的地方做营业额。发现这里面有个很微妙的事实,即一个地方的消费水平(直接关系到项目运作的各项成本)的走向总是滞后于此地的宏观经济水平的走向。