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玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。。

玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。

玉米粉顾名思义就是采用了玉米制作出来的粉末，玉米粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃玉米粉有利于我们的身体健康，玉米粉有很好的xx功效，经常吃玉米粉还能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处，此外玉米粉还有明目和增加记忆力的效用。

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