大豆的食疗功效:大豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,xx消水、xx的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、xx肿毒、外伤出血等。黄豆还能xxxx,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,{yt}分2次吃;应用于烧xx:xx期每天用黄豆适量煮汁fu,可加快xx,愈后无疤。
大豆按种皮的颜色和粒形分五类:
1. 黄大豆:种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。 2. 青大豆:种皮为青色。 3. 黑大色:种皮为黑色。 4. 其它色大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。 5. 饲料豆(秣食豆)