食用大豆：可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品bao括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品bao括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，bao括婴儿食品。
现在社会上流行一种说法：“男士喝牛奶，女人饮豆浆”。这种说法有一定的科学性，因为大豆含有植物雌xx异黄酮，对女性有特殊生理作用，如xxxxx、使皮肤xx、预防乳腺癌、预防绝经期潮热症等。大豆是植物性雌xx（异黄酮）的人体{tx}来源。异黄酮对人体产生作用的机理是取人体内源性雌xx在体内的受体位置，调节xxx水平，减少患与xxx有关癌症的风险，如乳腺癌。
土豆的贮藏方法⑴严格控制入库水分，长期贮藏水分不能超过12%。收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。⑵适时通风，散热散湿， 新人库的大豆籽粒间水分不均，加上后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要通风散热散湿。
