什么是无铝油条膨松剂、无铝油条膨松剂、五丰生物(查看)

制作油条的常见问题：

和面方式和传统和面方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样活制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面叠面法。

制作油条的常见知识：

油条膨松剂不可直接加入水中，若提前{yt}和面醒发，第二天早上炸制油条，面团需冷藏。而且面团的松弛度好的情况下（在{zh1}炸之前）不能再揉。

配料

焦磷酸二氢二钠（20%）、碳酸氢钠（40%）、食用玉米淀粉、碳酸钙（15%）、磷酸二氢钙（5%）、木聚糖酶（1%）。

适用范围

适用于油炸面制品。

添加量

按照生产需要适量添加，一般为面粉的1%-3%。

特点

比传统含矾膨松剂省油，起发性更好，口感好，无铝更健康。