2,5-二甲基吡嗪

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    2,5-二甲基吡嗪   
    中文名称： 2,5-二甲基吡嗪   2,5-二甲基吡嗪
    英文名称： 2,5-Dimethylpyrazine
    CAS号： 123-32-0
    分子式： C6H8N2
    分子量： 108.14
    MDL号： MFCD00006147
    Beilstein号： 107052
    EC号： 204-618-3
    无色或浅黄色透明液体。
    有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。
    用途: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。



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