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洪源堂海参（18180570662）教你辨别糖干海参的鉴别方法：

虽然目前国内加工糖干海参还没有一个统一 7832676745 (不是联系方式) 的标准，但我们还是可以去鉴别其是否为糖干海参，一般可以下四种方法去鉴别：

1、糖干海参的鉴别方法之看

糖干海参颜色黑，外观亮。

2、糖干海参的鉴别方法之舔

用舌头舔一下，有甜味的就是糖干海参。

3、糖干海参的鉴别方法之掰

在用掰糖干海参时，因为夏天气温高，里面又含糖，所以是的；冬天则硬而脆。

4、糖干海参的鉴别方法之掂

把糖干海参放，下一掂，有明显的坠感。

一般大连人都知道干海参的加工过程，所以都不爱吃干海参18180570662。即使买加工过的海参，那也只买盐干海参，因为盐干海参买回去后，只需一煮一泡就可以入菜。

洪源堂野生淡干海参全国统一价格：

五星纯野生淡干海参 3600 （80-110头）/斤

六星纯野生淡干海参 5000 （60-80头）/斤

七星纯野生淡干海参 6400 （40-60头）/斤

很多餐厅酒店都喜欢采购这种简加工过的盐干海参。由于盐干海参是将活海参去内脏先煮，然后再脱水并做成胶状，因此我们在购买时应当先看其干湿度，越干的海参涨率就高；之则就低。

而这种盐干海参若是在-20℃～-5℃的环境下存放，一年也不会变质。

现在市的很多淡干海参，都是用大连海参加工。外观，有的淡干海参呈褐色，有的浑身乌黑亮，还有的白花花的很难看。其实，用活海参加工来的淡干海参，应该说品质相差不大。

褐色的海参可能是活海参本身带着褐色，也有可能是一些不道德的加工者在海参的表面了一层黄色的胶，因此加工来的海参外表光亮。一般不懂的人，都认可那种颜色黑亮的海参，不过在近两年，南方的厨师都比较认可褐色的海参。

其实干海参的颜色并不重要，优质海参不一定就是表面黑亮。有的海参通体白花花的，看去难看，其实它们才应该是得较贵的。而淡干海参因为在作过程中没加糖，所以干后的外观颜色然不好看，而真正识货的人，一眼就能看那才是好东西。

干海参怎么

 1、将干海参放入无油洁净容器内，入纯净水，使其xx浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直海参柔。 2、用剪刀顺海参体下口处剪，除去沙嘴（海参头部内侧 ...

1、将干海参放入无油洁净容器内，入纯净水，使其xx浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直海参柔。 2、用剪刀顺海参体下口处剪，除去沙嘴（海参头部内侧 ...

       1、将干海参放入无油洁净容器内，入纯净水，使其xx浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直海参柔。

       2、用剪刀顺海参体下口处剪，除去沙嘴（海参头部内侧白色石灰质物质），清洗干净。

       3、将海参放入干净无油的锅内，入清水，旺火煮沸腾，然后换火煮30-50分钟，因海参规格不同，适当调整煮时间。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。

       4、待海参然凉透后捞，并清洗干净。

       5、将煮好的海参，放入纯净水（{zh0}用蒸馏水）中浸泡，建议将其置于冰箱保鲜箱内（零度左右），浸泡时间24-36小时（视个人喜好的口感决定），每12小时换水一次，海参即好。

       6、将好的海参捞，放入冰箱冷冻层只摆放，冻好后取，用保鲜袋装好冷冻储存即可。

       7、照述步骤加工后的海参然解冻后即可用来作各种美味的海参菜肴。

       注意事项：

       1、泡海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低品率；甚会使海参溶化，腐烂变质。

       2、海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡质量。

       3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响泡质量。