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产品名称：明胶
CAS： 9000-70-8
标准：国标
xx/合成：合成
提取来源：牛骨
级别：食品级
含量： 99%
外观：白色粉状
包装： 25KG/纸板桶可拆分
类别： xx食品
行业：食品
领域：稳定剂
下延产品：酸奶
运用：明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态。在酸奶制品中，明胶分子的功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。
用法用量：明胶添加量0.1~3%

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