北京坑烤培训_火锅_香河县孙三娘饭馆
渔你有约坑烤，即地坑烧烤，就是在地挖个坑，将食物放入坑内烤熟，据说早在明清时期东北间就有类似烹饪法。坑烤展到近现代，工艺、口感经过了无数次改良，品种也由单的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。
渔你有约坑烤是黑江省大庆市近年兴起的种地方特色美食，当地对传统坑烤工艺进行了改良：砌个深些的实心锅台（没有点火的洞）然后把些碎砖头高温加热放进去，（用木柴火加热）层砖头层食物，这食物是用锡纸包裹的，是保湿，二是为了不让香味散出来。{zh1}层砖头后密封最层，若干时间后食物就好了。渔你有约坑烤不同于新疆等地的馕坑烤肉，与广东潮汕地区的敲土窑却有几分相似。
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