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茶油是种以单不饱和脂肪酸为要成分的油类,比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外,茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素(维生素原)。有资料报道,橄榄油和茶油都含有种生理活成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲劳,并且具有xxxxx及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的要食用植物油脂早已被世界卫生组织(WHO)推荐为对心血管健康有益的保健型营养油。我茶油的食疗双重功能实优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油没有的特定生理活物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。根据美家医中心实验证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。
油茶籽油俗称茶油,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera bel)成熟种子中提取的{ctr}高级食用植物油。油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中特有的种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们结的种子榨出的植物油是完不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。目前,广义的油茶泛指山茶属中油脂含量高,具有经济栽培价值的种的总称,在中有10多个种。据统计,球油茶籽油产量的90%以来自中。早在公元前2000多年汉武帝时,中就开始栽种油茶,至今已有2000多年历史。它生长在中南方亚热带湿润气候地区的xx无污染的高山及丘陵地带,10多个省都能种植,目前要产区在中的湖南、江西、广西等省(区),有栽培面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,产油茶籽油27万吨。
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