蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、V、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据对从美引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素高达81-100单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39单位，蓝莓果汁厂家批
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