专业香精香料应
邻氨基苯甲酸甲酯，无色结晶或浅黄色液，有葡萄样气味。长期露光变色，能随水蒸气挥。易溶于乙醇，乙醇溶液带有蓝色荧光，溶于多数不挥油和丙二醇，略溶于矿物油，微溶于水，不溶于甘油。
中文名称：邻氨基苯甲酸甲酯
中文别名：2-氨基苯甲酸甲酯；(邻)氨基苯甲酸甲酯；氨茴酸甲酯
英文名称：Methyl anthranilate
英文别名：Methyl 2-minobenzoate; Methl-O-minobenzoate; 2-minobenzoic acid methyl ester; nthranilic acid methyl ester; nthranilic acid methylester; 2-amino-3-methylbenzoate
CS号：134-20-3
EINECS号：205-132-4
分子式：C8H9NO2
分子量：151.1626
物理质
无色结晶或浅黄色液。有葡萄样气味。长期露光变色。能随水蒸气挥。易溶于乙醇，乙醇溶液带有蓝色荧光，溶于多数不挥油和丙二醇，略溶于矿物油，微溶于水，不溶于甘油。，沸点273℃， 相对密度d2525 1.161～1.169，折射率n20D 1.582～1.584。闪点104℃。熔点24～25℃。
化学质
低，半数致死量( 大鼠，经口)2910G/kG。有刺激。
xx存在：存在于葡萄、草莓、红葡萄酒、白葡萄酒中。
感官特征：具有果香、花香、粉香、霉香、葡萄香。
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