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由于铁锅是大锅台重要的组成部分，所以为了延长大锅台的使用寿命，必须要对铁锅进行保养。陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈。具体的操作方法也非常的简单，锅里倒入1勺山西老陈醋。开小火熬煮。用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。用布把锅的内壁均匀的擦洗干净。倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。-zhongqi

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