八、经常巡回检查设备运转情况,提早通知机修部门检修,确保生产正常开展。
九、遇到设备故障,先关电通知机修部门检修,不得自行修理。
十、班后搞好磨浆间内的生产设备及场地环境卫生,关闭所有的水电等开关。
备注:
八、经常巡回检查设备运转情况,提早通知机修部门检修,确保生产正常开展。
九、遇到设备故障,先关电通知机修部门检修,不得自行修理。
十、班后搞好磨浆间内的生产设备及场地环境卫生,关闭所有的水电等开关。
备注:
四、磨豆一般控制在5包之内(600砂磨900-950斤,300砂磨300-400斤)。磨浆浓度按生产需求严格控制,一般常规产品9-9.5度,内酯浆严格控制稳定在10-10.5度,浓浆豆腐浆11-12度。由于磨浆的浓度不稳,会直接影响产品质量及生产出品率下降。在操作的同时,随时做好浆浓度并做好纪录,同时捡清混入黄豆中的杂质。
五、为了充分提取磨糊中的蛋白质,一般采取三至四次分离,每一次分离都必须加入适当的三浆水,然后分离(注:{zh1}一次分离须用自来水冲拌,严禁用三浆水回拌)。
六、在操作中要严格控制分离时的加水量,保持二、三浆水的稳定。以得到充分的利用,严禁{zh1}一次分离用三浆水回拌,而较好的减少豆渣额含蛋白质成分。(未完待续)
七、生产过程中要经常观察或测量浆的浓度并及时记录,凡检查出不符合浓度的浆应全部打入其他生产线,标准浓度10度,浓浆浓度11.5度还要时刻观察浆温表,调整水与浆的交换流量,浆温控制在20-25℃,最的高不能超过30℃,否则会导致豆腐提早凝固而发酸。凡发生严重超重即停止生产及时反映车间共同查找原因。
网站名称:永城市双龙豆制品设备加工部
联系人:丁经理
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